ठंड में कई लोग गुड़ की चाय पीना पसंद करते हैं। गुड़ की चाय बनाना बहुत ही आसान है लेकिन कई लोगों को गुड़ वाली चाय के साथ यह दिक्कत रहती है कि ऐसी चाय फट जाती है, अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो हम आपको गुड़ वाली चाय बनाने का देसी तरीका बता रहे हैं। साथ ही एक टिप्स भी दे रहे हैं जिससे कि आपकी गुड़ वाली चाय न फटे।
सामग्री :
3-4 बड़े चम्मच गुड़, कद्दूकस किया हुआ
2 चम्मच चाय पत्ती
4 छोटी इलायची, पिसी हुई
1 छोटा चम्मच सौंफ (इच्छा अनुसार)
2 कप दूध
1 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार अदरक
विधि : एक टी पैन में एक कप पानी गर्म करें। गर्म पानी में इलायची, सौंफ, काली मिर्च पाउडर, कुटी अदरक और चाय की पत्ती डालकर उबाल लें। जब चाय उबलने लगे, तो उसमें दूध डालकर एक उबाल और लगाएं।
अब टी पॉट में गुड़ डालें और उसमें बनाई हुई चाय छान लें। इसे अच्छी तरह मिलाएं जिससे कि गुड़ चाय में घुल जाएं।
गुड़ की चाय तैयार है।
इन बातों का ध्यान रखें :
गुड़ डालकर चाय को ज्यादा न उबालें, वरना चाय फट जाएगी।
वहीं, चाय बनाते समय गुड़ को कभी भी पानी में न डाले या दूध डालने के तुंरत बाद न डालें, वरना इससे चाय फट जाती है।
गुड़ को पतीले में तब डालें, जब आपकी चाय बनकर तैयार हो चुकी हो यानी चाय के पतीले को गैस से उतारने के ठीक पहले इसमें गुड़ डालकर तेज आंच पर एक-दो उबाल दें, जिससे गुड़ जाए।
