होली के त्योहार के आसपास आलू की मांग तेजी से बढ़ रही है, जिससे पापड़ और चिप्स के दाम बढ़ने लगे हैं। इसके परिणामस्वरूप आलू के भाव में इजाफा हो रहा है। पहले 50 रुपये के पांच किलो आलू अब तीन किलो ही उपलब्ध हैं। साथ ही इसका असर और भी सब्जियों के दामों में दिखाई दे रहा है। आलू, मटर, और टमाटर के भाव बढ़ रहे हैं, जबकि लहसुन 300 रुपये प्रति किलो बिक रहा है।
सर्दी के मौसम में सब्जियों की उत्पादन में वृद्धि होती है, जिससे उनके भाव घट जाते हैं। लेकिन मौसम के बदलते साथ सब्जी की उत्पादन में कमी होने से बाजार में आवक कम हो जाती है, जिससे सब्जियों के भाव में इजाफा होता है। सहालग के सीजन की वजह से भी सब्जियों के दाम बढ़ रहे हैं।
सब्जी विक्रेता राम सिंह ने बताया कि सब्जियों के भाव में वृद्धि के कारण वे महंगे होंगे और ग्राहक भी कम मात्रा में सब्जियाँ खरीद रहे हैं।
