यूं तो भारतीय भोजन में कई तरह की साग भाजियां शामिल हैं. ये हरी सब्जियां सेहत के लिए वरदान से कम नहीं हैं. इनमें शामिल मेथी के पत्ते भले ही सब्जी पर सेहत के लिए दवा से कारगर नहीं है. इनमें प्रचुर मात्रा में विटामिन ए, बी-6, सी, बीटा कैरोटिन समेत फॉलिक एसिड पाया जाता है.
इसके साथ ही आयरन, सेलेनियम, कैल्शियम, मैंगनीज जैसे पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में होते हैं. मेथी के पत्तों के साथ-साथ इसके बीज भी बेहद उपयोगी होते हैं. यहां तक पत्तों को सुखाकर भी उपयोग में लाया जाता है. आयुर्वेद के अनुसार मेथी सेही के लिए काफी लाभदायक है. भारत में प्राचीन समय से मेथी के बीजों और पत्तों का इस्तेमाल औषधि के रूप में किया जाता रहा है.
मेथी के पत्तों का उपयोग न सिर्फ संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बल्कि बालों और त्वचा के लिए भी गुणकारी है. इसमें मौजूद एंटासिड दवा जैसे गुण हैप्पी और हेल्दी गट प्रदान करते हैं. मेथी के पत्ते कई बीमारियों में दवा से कम कारगर नहीं साबित होते हैं. आइए जानते हैं किन बीमारियों से लड़ने में मददगार साबित होंगे मेथी के पत्ते….
डायबीटिज के उपचार में मददगार-:
डायबीटिज में मेथी दवा की तरह काम करता है. इसमें पाया जाने वाला हाइपोग्लासेमिक ब्लड में शुगर को कंट्रोल करता है. एक अध्ययन से पता चला है कि मेथी के पत्ते टाइप 1 और टाइप 2 से पीङित डायबीटिज के मरीजों में कोलेस्ट्राल का स्तर कम कर देता है.
कोलेस्ट्राल कम करने में कारगर-:
आजकल बढ़ा हुआ कोलेस्ट्राल कई बीमारियों का कारण बन जाता है. एक अध्ययन में पाया गया है कि मेथी लिवर में मौजूद एलडीएल रिसेप्टर्स को बढ़ावा देने में करता है, जो खराब कोलेस्ट्राल को रक्त से बाहर निकालने में मददगार साबित होते हैं.
पाचन और ओरल हेल्थ-:
मेथी के पत्तों में प्रचूर मात्रा में सॉल्यूबल फाइबर होता है. जो पाचन तंत्र को सेहतमंद बनाए रखता है. ओरल हेल्थ के लिहाज से भी मेथी बहुत गुणकारी है. शरीर में पाया जाने वाला म्यूकस मुंह की बदबू का प्रमुख कारण होता है. मेथी के पत्तों में टॉक्सिन और म्यूकस निकालने का गुण होता है.
